¿Qué harás en tu día a día?

• Apoyar al Sous Chef y al equipo en la coordinación de la producción culinaria, garantizando la excelencia en la ejecución de cada plato.
• Supervisar y asistir al personal de cocina durante el servicio, manteniendo los estándares de calidad, presentación y sabor definidos por la dirección.
• Participar activamente en el control de inventarios, costes y pedidos, asegurando un uso eficiente de los recursos.
• Colaborar en el desarrollo y la implementación de nuevas técnicas y tendencias gastronómicas, aportando creatividad e innovación al menú.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y mantenimiento de equipos, asegurando un entorno de trabajo seguro y organizado.
• Fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo, impulsando la formación y el desarrollo del equipo de cocina.

¿Qué necesitamos de ti?

• Experiencia previa como Junior Sous Chef o Chef de Partie senior, idealmente en hoteles o restaurantes de alta gama.
• Formación culinaria acreditada.
• Conocimiento actualizado de nuevas técnicas y tendencias gastronómicas.
• Dominio de herramientas informáticas básicas (ofimática, control de costes, inventarios).
• Capacidad para trabajar en equipo, gestionar la presión y mantener la atención al detalle incluso en entornos de alto volumen.